四喜烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  烤麸入水泡软后，切成小块入沸水烫5分钟后捏干水；

• 步骤 2：

  金针菜用冷水泡发，洗净，切成二段备用；

• 步骤 3：

  黑木耳，香菇洗净后切成小块；

• 步骤 4：

  花生米用开水泡开剥去红衣；

• 步骤 5：

  锅内入油，油温至八成熟时，将烤麸倒入，炸至淡黄色捞起；

• 步骤 6：

  锅里留少许油，倒入花生米翻炒；

• 步骤 7：

  放入香菇，金针菜，黑木耳煸炒，然后放入炸好的烤麸；

• 步骤 8：

  加生抽，盐，糖调味，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟；

• 步骤 9：

  炖至收汁后，淋上少许香油即可。