蛋白霜饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  用蛋清分离器把蛋白和蛋黄分开。剩下的蛋黄可以做核桃仁奶酥。

• 步骤 2：

  用打蛋器把蛋白打出泡沫后，加入糖粉，继续打至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白不落下，打蛋器末端的蛋白是一个倒三角形。

• 步骤 3：

  装上挤花嘴，将蛋糊装入挤花袋中，挤在抹了油的烤盘上。

• 步骤 4：

  预热烤箱到100度，然后放入烤盘烘烤1小时。

• 步骤 5：

  取出烤盘，用木铲取出蛋白霜饼干。