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荷兰豆炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 300g
- 荷兰豆 一碟
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 五香粉 适量
- 香油 适量
- 生粉 适量
- 姜蒜 适量
- 醋 少许
- 蚝油 适量
荷兰豆炒肉的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切块或片。加入生抽、老抽、五香粉，蚝油、醋、香油和一把生粉抓匀腌制十多分钟。
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步骤 2：
荷兰豆去筋洗净。
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步骤 3：
锅里加水放少许盐煮开，放入荷兰豆煮一分钟。
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步骤 4：
一分钟后捞出，过下冷水备用。
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步骤 5：
热锅冷油放入姜蒜爆香。
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步骤 6：
加入腌好的肉快速炒散
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步骤 7：
肉炒至七成熟时住荷兰豆翻炒均匀。加入少许盐关火。
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步骤 8：
成品！
小贴士
荷兰豆过下滚水。一是为了去掉农药，二是炒出的菜更清翠。腌过的肉口感嫩滑不会老。
生活其实很简单，心态好了有时候粗茶淡饭也是一种幸福。
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