墨鱼小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  这是比管鱼的墨囊，

• 步骤 2：

  比较小，吃了挺多的比管鱼，只留出5个完整的，用3个撕掉墨囊外面的膜，把墨囊化在水里（水量在配方之内）

• 步骤 3：

  面包机桶里先放进蛋液，再倒入墨汁水，

• 步骤 4：

  再加酵母，稍微泡一会，放入除黄油外的所有材料，

• 步骤 5：

  后油法揉至面团出膜，

• 步骤 6：

  收圆、入盆发酵，

• 步骤 7：

  室温下接近二个小时发至二倍大，

• 步骤 8：

  取出面团，按压、排气，分割成均等的八份，滚圆，中间醒发15分钟，面团上记得盖保鲜膜，

• 步骤 9：

  15分钟后，取一个面团压扁，

• 步骤 10：

  再捏起来成球形，依次做完全部，放入烤盘，

• 步骤 11：

  烤盘放进烤箱进行二发，烤箱侧面及面团表面喷水保湿，

• 步骤 12：

  二发结束，取出烤盘，烤箱预热至设定温度（上火190度，下火160度），面团表面刷糖水，撒白芝麻，

• 步骤 13：

  入预热好的烤箱，18分钟左右，

• 步骤 14：

  到时取出放网架晾凉。