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白菜炒粉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 香肠或肉末 1小碗
- 卷心白（莲花白） 1／4个
- 粉丝 3小团
- 红辣椒 1个
- 干辣椒 10个
- 花椒 1茶匙
- 大蒜 3瓣
- 姜 3片
- 酱油 2汤匙
- 醋 1大匙
白菜炒粉丝的做法步骤
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步骤 1：
准备原材料：白菜切丝，粉丝或粉条温水泡半小时以上，我今天用的香肠炒。
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步骤 2：
准备佐料：干辣椒剪成段，姜蒜切末，小米椒切末，红辣椒切丝。
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步骤 3：
比平时炒菜多放油，热锅热油炒肉末至变色，下入姜末蒜末干辣椒花椒。
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步骤 4：
炒香佐料后下入白菜翻炒，倒入一汤匙醋，两锅铲酱油。
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步骤 5：
待白菜微微出水时倒入粉丝，待粉丝完全吸干锅中白菜水份时炒匀出锅。
小贴士
粉丝一定要在白菜微微出水时下锅炒，用来吸收汤汁
