天终于冷了,又能开始做热乎乎的饭菜一锅出的炖饭了!
所谓炖饭,就是生米和菜放在一起炖熟的菜肴,也可以叫意式炖饭。之所以喜欢炖饭, 是因为可以用生米,还可以用刚刚好一餐饭的份量来制作,不会担心剩下的米饭怎么处理,当然也不会花心思去再加工不好吃的剩米饭。
如此有难度的炖饭虽然好吃,但之前并不常做,稍不留神就会有严重的挫败感,直到最近收了个利器:带“意式炖饭”功能的铂富BRC600炖煮锅!试过之后真心觉得不错,做这道什锦蘑菇炖饭的时候,水放的稍少了些,感觉米粒有些夹生,又倒了些水进去,正好打算考验一下这个锅子的智能程度,差不多5分钟的时候,自动跳到保温档,米粒不夹生且湿润度刚刚好!真是大爱。