鱼香杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  中等大小杏鲍菇洗净，这里用了四个，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末

• 步骤 2：

  用手撕成丝

• 步骤 3：

  不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻

• 步骤 4：

  几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火

• 步骤 5：

  煸干杏鲍菇的水份，盛出备用

• 步骤 6：

  放到锅里的时候看起来很多，煸干水份后就这一盘的量

• 步骤 7：

  调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用

• 步骤 8：

  备好料

• 步骤 9：

  热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软

• 步骤 10：

  倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了