酸辣脆藕的做法步骤

• 步骤 1：

  藕去皮洗净切片，泡到凉水里备用，水里滴点白醋。 蒜末，姜丝，青红辣椒丝，葱花，干辣椒段，花椒备用

• 步骤 2：

  把藕从泡的水里捞出来，锅里烧开水，下藕片煮两分钟，捞出过两遍凉水，沥干水分备用

• 步骤 3：

  热锅凉油，煸香姜蒜干辣椒和花椒

• 步骤 4：

  放入藕片翻炒几下

• 步骤 5：

  加入一勺老干妈豆豉辣酱

• 步骤 6：

  一勺生抽，两勺陈醋

• 步骤 7：

  一小勺白糖，三分之一小勺盐，翻炒均匀

• 步骤 8：

  放入青红辣椒翻炒几下

• 步骤 9：

  放入葱花略炒出锅

• 步骤 10：

  成品