独创：油泼米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  圆米等下锅煮至无夹心，捞出泡凉开水一会，最后沥干水装大一点的盆里方便搅拌。

• 步骤 2：

  芥菜切小点，虾皮，腊肠，熟的肉糜。（以上都可以增减份量，随意替换。只要自己喜欢即可）

• 步骤 3：

  盐，糖，蒜泥，芝麻花生酱一勺，生抽（要颜色深就加老抽）加入葱花拌匀。待用

• 步骤 4：

  小火先下腊肠煸出油，再下芥菜炒变色，接着下虾皮炒匀，最后下肉糜。全部翻炒熟。

• 步骤 5：

  把菜盛在面上。随后倒入调好的酱汁。

• 步骤 6：

  一勺猪油，烧热，冒白烟而不滚。

• 步骤 7：

  泼到酱汁上，发出“嗞”一声，随后蒜香味飘出。最后滴几滴香油。拌匀即可。