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步骤 1:
将鸡腿用清水泡洗去血水,再将姜、蒜、葱切好备用。
步骤 2:
鸡腿放上切好的姜、蒜、葱,再加入盐和黑胡椒。
步骤 3:
倒入料酒,再用蕃茄酱、蜂蜜和酱油调好汁,浇在鸡腿上。
步骤 4:
鸡腿里滴上几滴柠檬汁腌2小时以上,将板栗洗净倒入开水中。
步骤 5:
关火,加入盐盖上锅盖焖5分钟,取出板栗用刀从中间切开,去掉表皮。
步骤 6:
将土豆切小块,再铺在烤盘底部,放入板栗,加入盐。
步骤 7:
倒上黑胡椒,淋上橄榄油。
步骤 8:
放入腌好的鸡腿,表面撒上柠檬皮屑,淋上腌制时的料汁。
步骤 9:
烤箱预热220度,烤35分钟左右即可。
1、柠檬汁有去肉腥味的作用,不喜欢可以少滴一点儿。
2、可以将鸡腿两面都打刀花会入味更快。
3、腌制时要保证鸡腿两面都粘到酱料,中间可以翻动两下,可以更好的入味。
4、生板栗去皮最省事的法子,就是放进盐开水里焖5分钟后取出冲冷水,再用刀从间切开,两层皮很容易就去了。