蟹粉烩干鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  干鲍鱼用清水浸泡24小时以上，气温高要进冰箱冷藏

• 步骤 2：

  洗净后用小刀把每一个鲍鱼切花刀

• 步骤 3：

  放入碗中加入清水

• 步骤 4：

  用高压锅隔水蒸45分钟

• 步骤 5：

  准备生姜汁

• 步骤 6：

  准备蟹粉

• 步骤 7：

  把蟹粉斩细

• 步骤 8：

  热锅倒入橄榄油

• 步骤 9：

  温油下入蟹粉炒出香味加入料酒

• 步骤 10：

  倒入生姜汁

• 步骤 11：

  再把蒸鲍鱼的水倒入，不够还要加入适量开水

• 步骤 12：

  煮开后加入鲍鱼

• 步骤 13：

  加入鲍鱼汁后转小火40分钟

• 步骤 14：

  淀粉加入清水融化待用

• 步骤 15：

  40分钟后打开把鲍鱼先捞起后熄火

• 步骤 16：

  再用电动搅拌器把蟹粉搅拌的更细腻

• 步骤 17：

  搅拌之后再要加入少量开水开大火煮开加入水淀粉勾芡

• 步骤 18：

  烧开后熄火

• 步骤 19：

  把蟹粉淋入加入鲍鱼的碗中即可上桌