超级柔软--酸奶乳酪小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶用刚从冰箱取出的，奶油奶酪用刚从冰箱冷藏取出的，奶油奶酪切小块;

• 步骤 2：

  除黄油外的所有材料入面包机 桶中，一 个和面程序15分钟，

• 步骤 3：

  加入黄油继续揉面15分钟，软软的面团取出，但不沾手，已拉出手套膜，

• 步骤 4：

  收圆入盆，入冰箱冷藏发酵一晚；

• 步骤 5：

  第二天取出发酵一晚的面团，已发至满盆；

• 步骤 6：

  取出面团、稍微按压排气，收圆，室温下回温一个半小时；

• 步骤 7：

  再次按压 排气，分割为9份，每个约71克，滚圆，放入烤盘中；

• 步骤 8：

  室温下进行二发，我直接放入烤箱中，无需盖保鲜膜，二发约一小时二十分钟；

• 步骤 9：

  面团二发至原有的二倍大；

• 步骤 10：

  取出烤盘，烤箱预热，面团表面刷蛋液，放南瓜子；

• 步骤 11：

  烤箱预热至180度，入烤箱中层， 20分钟左右，最后5分钟可加盖锡纸，到时取出放烤架晾凉；