苹果蜜梨素挞的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内倒入7mm见方的苹果蜜梨丁，轻轻炒匀后加入50ml水。

• 步骤 2：

  加入20g红糖，加盖小火煮10分钟左右，水果变软，水量减少。开盖继续煮至水份收干。

• 步骤 3：

  挞皮：150g低粉，2大勺白糖粉，1g盐过筛混合。倒入3大勺植物油，用手心搓成粗玉米状，再倒入约45ml水，揉成面团即可。面团分成约2：1两份。

• 步骤 4：

  将大份面团擀薄后放入挞中成型。

• 步骤 5：

  倒入煮好的水果馅。

• 步骤 6：

  将剩余面团擀薄，切成条状，然后如图编花～

• 步骤 7：

  抹上蛋液，入预热好的烤箱，170度上下管中层40分钟左右。

• 步骤 8：

  成品～趁热吃最棒。