紫薯酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮的材料混合加入温水，预留10-15G的水避免过多的水分；然后用手将材料混合均匀。

• 步骤 2：

  油皮的材料也是一样混合均匀，两者静置20分钟。

• 步骤 3：

  将紫薯水油皮均匀分成16个等分。

• 步骤 4：

  将油皮也是均匀的分成16等分。

• 步骤 5：

  蒸好的紫薯泥热时加入细砂糖与牛奶拌均匀后分成16个等分，每个约20-25克。

• 步骤 6：

  将紫薯水油皮压扁放入一个油皮。

• 步骤 7：

  把油皮包裹起来。

• 步骤 8：

  再次用手掌稍微按扁，擀成椭圆形。

• 步骤 9：

  从底部卷起。

• 步骤 10：

  所有的面皮卷好后盖上保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 11：

  15分钟后将一个面皮用手掌按扁。

• 步骤 12：

  用擀面杖擀成长形。

• 步骤 13：

  从底部卷起。

• 步骤 14：

  卷好后再次盖上保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 15：

  取一个面皮朝上。

• 步骤 16：

  用手掌按扁，再用擀面杖将面皮边缘擀薄。

• 步骤 17：

  中间放入一个紫薯馅，捏紧收口。

• 步骤 18：

  烤箱预热180度，中层烤25分钟即可。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。

• 步骤 21：

  成品。

• 步骤 22：

  成品。

• 步骤 23：

  成品。