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日式沙拉鸡排饭收藏
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所需食材
- 鸡胸脯 1个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 沙拉酱
- 盐 1/2茶匙
- 白砂糖 1/2茶匙
- 蒜香粉 2茶匙
- 米酒 2大匙
- 蛋液 2大匙
- 马铃薯淀粉 2茶匙
- 水 4大匙
日式沙拉鸡排饭的做法步骤
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步骤 1：
无骨鸡胸肉从中间横切成蝴蝶片。 将辅料所有材料全部拌匀后，再放入的鸡胸肉腌渍腌约2小时备用。
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步骤 2：
把腌好的鸡肉伸展开，准备好一盘干淀粉，一碗鸡蛋液，一盘面包糠
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步骤 3：
把肉片两面都沾上淀粉，压实，再浸入蛋液里，再在面包糠里压实，变成图片的样子
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步骤 4：
油热好，150度炸4分钟左右！金黄熟透即可出锅
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步骤 5：
炸好的鸡排最好放在吸油纸上
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步骤 6：
切开一个，外酥里嫩
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步骤 7：
做好的日式照烧酱，少放淀粉，水也别太多
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步骤 8：
把碎的鸡块，或是切小块，铺在米饭上，撒上一些日式照烧酱或是炸鸡排饭，有专门卖的这个酱！再用沙拉酱拉成网！超好吃的
小贴士
附上两个酱的做法：日式照烧酱，我这次用的就是这个：
材料A：酱油 1/2大匙、蚝油 1大匙、糖 1又1/2大匙、香油 1/3大匙、水 1又1/2杯
材料B：太白粉 1大匙、水 1大匙、黑胡椒粉 少许、盐 少许
[制作流程]将1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
二.日本炸猪排酱汁，没尝试过，但是觉得不错！
番茄酱50ML 老抽5ML 乌醋20ML 味淋30ML 糖2大匙 赤味噌10克 冷开水2大匙 苹果泥2大匙
将全部食材放入锅中搅拌均匀后，以小火煮3-5分钟熄火，即可使用。
在外面特别喜欢吃沙拉鸡排饭，但是里面的鸡肉都是特别碎的~打算自己做却发现菜谱很少，很难找，东拼西凑做出的味道还不错！大家有更地道的做法告诉我哦！
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