宫保豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  花生米凉油下锅，小火炸熟备用。

• 步骤 2：

  豆腐切小块，撒少许盐，轻轻抹匀。

• 步骤 3：

  再撒少许玉米淀粉，轻轻抹匀。

• 步骤 4：

  热锅凉油，逐块下入豆腐炸制。

• 步骤 5：

  豆腐炸至金黄后捞出备用。

• 步骤 6：

  蒜苔，胡萝卜改刀。

• 步骤 7：

  碗里放入1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙白糖，少许盐。

• 步骤 8：

  把切好的蒜苔和胡萝卜过一下油，捞出备用。

• 步骤 9：

  炒锅倒油，炒香花椒，姜片，干辣椒。

• 步骤 10：

  倒入炸好的豆腐和配菜，倒入碗汁，煮至入味儿。

• 步骤 11：

  沿锅边烹入1汤匙老陈醋。

• 步骤 12：

  淋入少许香油，放入炸好的花生米。

• 步骤 13：

  翻炒均匀即可。

• 步骤 14：

  鲜香入味的宫保豆腐。