芙蓉蝦餅的做法步骤

• 步骤 1：

  蝦去壳挑去蝦线，用流动水冲洗干淨，再用廚用紙或廚布吸干水分

• 步骤 2：

  姜用磨蓉器磨成蓉，蔥切碎，豆腐橫切排好在碟，再用刀划几下

• 步骤 3：

  豆腐表面用手轻轻拍上小許鹽粉。

• 步骤 4：

  蝦剁成蝦胶

• 步骤 5：

  將姜蓉里的姜汁倒入蝦膠里

• 步骤 6：

  倒入半勺芝麻油，1勺生抽，小許鹽，1個雞蛋，小許胡椒粉，1勺生粉，拌勻

• 步骤 7：

  將調好的蝦膠倒入豆腐上面，燒一鍋開水，大火蒸20～25分鐘视乎蝦膠完全熟透。

• 步骤 8：

  熟透后在表面撒上蔥花即可