香甜浓郁【焦糖奶油排包】满足感早餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  干酵母加温牛奶化开，加入高粉210G中，加鸡蛋1个揉成光滑均匀的中种面团

• 步骤 2：

  在温暖处第一次发酵至按一个孔进去不回缩也不塌陷 （我没有合适的容器，放在一个大保鲜袋里，所以图片像个气球0^0）

• 步骤 3：

  将发酵好的中种面团撕成小块，加高粉100G，奶油焦糖酱115G和盐1G 我用的是PH的奶油焦糖酱（做法请在豆果搜索：PH奶油焦糖酱），用别的酱的话配方需要调整

• 步骤 4：

  揉成光滑均匀的面团，达到薄膜状态（状态如下）

• 步骤 5：

  可以撑开大片并且相对比较结实的薄膜，如图

• 步骤 6：

  换个角度光线更明显一点。薄膜之中是没有经络的

• 步骤 7：

  如果戳一个洞，破洞边缘光滑。这个状态就可以了

• 步骤 8：

  将揉好的面团分成6份，分别搓成长条形，排入模具中 (我用的是一个8寸的方形蛋糕模)

• 步骤 9：

  醒发25分钟，送入预热好180℃的烤箱中层烤35-40分钟即可 （我宿舍的烤箱只有单上管，温度时间仅供参考）

• 步骤 10：

  成品~

• 步骤 11：

  成品~