清蒸鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲍肉取出，去除肠肚(鲍肉下面绿的、黑的)，洗净。鲍壳用刷子刷干净。

• 步骤 2：

  在鲍肉表面划花刀，放进洗净的鲍壳里，放在盘中。

• 步骤 3：

  热锅烧油，放入蒜泥炒香。

• 步骤 4：

  炒香的蒜泥里加酱油、适量盐，拌匀。

• 步骤 5：

  把拌匀的蒜泥酱，抹在鲍鱼表面。

• 步骤 6：

  放入姜末、葱花。

• 步骤 7：

  上笼蒸5分钟，蒸好后关火焖1分钟，上桌即可。蒸的时间最好控制在5分钟以内，鲍鱼蒸老了不好吃。