沙琪玛（非油炸）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入鸡蛋和成面团，鸡蛋中等大小，我用了170克面粉，大家请根据鸡蛋大小调节面团软硬度。

• 步骤 2：

  面团尽量揉得硬一些。

• 步骤 3：

  空气炸锅180度预热五分钟。

• 步骤 4：

  把面团用擀面杖擀成薄片。

• 步骤 5：

  洒些面粉切成条状。

• 步骤 6：

  空气炸锅的网上薄薄地刷一层油。

• 步骤 7：

  把面条放入炸锅，尽量不要让它们粘连在一起。如果没有空气炸锅，就把面条放入油里炸至微黄即可。

• 步骤 8：

  大概五六分钟就可以了，中间拿出来翻拌一次。

• 步骤 9：

  不要炸得太老，微黄就可以了，不然做出来的沙琪玛会发硬哦。

• 步骤 10：

  麦芽糖倒入锅内，小火，融化后稍微熬至颜色变深就可以了。

• 步骤 11：

  倒入炸好的面条，快速地翻拌均匀，加入芝麻和葡萄干。

• 步骤 12：

  盛入盒子内，压实。

• 步骤 13：

  冷却后切块就好了。