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【双十一不寂寞】双双对对爱心乳酪挞收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 低粉 100g
- 糖粉 25g
- 盐 2ml
- 植物油 30ml
- 水 30ml
- 奶油奶酪 100g
- 酸奶 100g
- 柠檬汁 3ml
- 糖 20g
- 黄油 10g
- 鸡蛋 40g
- 玉米淀粉 10g
- 蔓越梅干 若干
【双十一不寂寞】双双对对爱心乳酪挞的做法步骤
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步骤 1：
挞皮：100g低粉，25g糖粉，2ml盐混合淘散，倒入30ml植物油，搓成粗玉米状，加入30ml水揉成团。
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步骤 2：
面团分一半，各自擀平后，覆盖在挞模具上，用叉子叉出气孔，压上重物。
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步骤 3：
入预热好的烤箱，180度，上下管，25分钟左右，烤至派皮金黄即可。
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步骤 4：
100g奶油奶酪，25g糖粉隔水加热，搅拌至无颗粒状。加入100g酸奶，10g黄油，3ml柠檬汁拌匀。
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步骤 5：
打入40g鸡蛋，搅拌均匀后，加入10g玉米淀粉，搅拌均匀。
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步骤 6：
将奶酪糊挤入挞中，以蔓越梅干或其他装饰点缀。再次入烤箱170度中下层，15分钟左右。
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步骤 7：
好事成双哦
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步骤 8：
圆形挞～
小贴士
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