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泡椒酸辣鸡胗收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胗 8个
- 泡椒 适量
- 酸萝卜 适量
- 酸豆角 适量
- 泡姜 适量
- 姜丝，蒜片 适量
- 花椒粉 适量
- 老酒。 一小勺
- 八角粒，桂皮 适量
- 鸡精 适量
- 醋。 适量
泡椒酸辣鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
泡菜是自己家泡的，原汁原味。如果自己家没有的话就只有去菜场买咯。
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步骤 2：
泡菜切好。
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步骤 3：
鸡胗洗干净。
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步骤 4：
锅里加水，放入少量姜丝去腥，放入八角粒，桂皮。烧开后把鸡胗焯水，捞起来切片。
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步骤 5：
锅里放油烧热，加入姜丝，蒜片翻炒一下。放入切好的泡菜炒一会，就可以加入切好的鸡胗。炒一小会加入老酒，花椒粉。如果喜欢吃酸一点的再加入一点醋。炒至快熟时加入鸡精。葱花，翻炒均匀就可以起锅装盘了。
小贴士
泡菜本身比较咸酸，如果觉得不够咸的可以快炒熟时尝一下加点盐就好啦。
