轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白与蛋黄分离

• 步骤 2：

  将主料B的其它两样加入蛋黄里，并拌匀

• 步骤 3：

  将主料A全部放入一个碗里，隔水加热，搅拌使其成均匀的糊状

• 步骤 4：

  将2倒入其中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  将辅料放入一个碗中

• 步骤 6：

  用电动打蛋器打发至出现小弯钩

• 步骤 7：

  取1/3蛋白霜和奶酪糊切拌均匀

• 步骤 8：

  再倒回蛋白霜里，切拌或翻拌均匀

• 步骤 9：

  模具底部铺上剪好的油纸，边上涂黄油，活底包上两层锡纸

• 步骤 10：

  烤箱预热180度，烤盘里加温水，放置在中下层，180度30分钟，再转150度40分钟

• 步骤 11：

  取出晾凉冷藏