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墨鱼炖排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 小排 400g
- 墨鱼 两个
- 黑豆 100g
- 红枣 8颗
- 生姜 3片
- 盐 适量
墨鱼炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
买回来的墨鱼要用水泡上半小时以上；
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步骤 2：
1、将小排用水过一下，放入锅中，加入2升的水开始煮。（这里是用电饭煲煮的）；2将泡好墨鱼切丝，然后用炒锅加少量的油翻炒一下（这样可以让墨鱼羹更香）；3，加入墨鱼和泡好的黑豆继续煮；4大概煮到70分钟的时候加入红枣；煮到90分钟的时候加入适量的盐继续煮；
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步骤 3：
煮大概120分钟。电饭煲煮的速度不是很快，如果希望口感软一点可以久煮一会。中途煮的时候，差不多每20分钟翻动一次，避免粘锅，煮一个小时后可以加适量的水
小贴士
红枣和黑豆可以根据个人喜好，选择加或者不加
墨鱼、红枣、黑豆都是滋养的食物，食补总是优于药补的
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