微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
葱油拌面收藏
浏览 13152
收藏 2
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 250g
- 葱 10根
- 老抽 3勺
- 生抽 5勺
- 蚝油 3勺
- 虾皮粉 2勺
葱油拌面的做法步骤
-
步骤 1：
冷锅+冷麻油+葱 很多菜谱都建议不要用葱白，但个人感觉葱白放入熬出来非常香。开小火熬煮大致10分钟
-
步骤 2：
开小火熬出来的葱油非常香，期间不要开大火，仍旧以小火，依次加入：老抽，生抽，蚝油，最后放入虾皮粉，用筷子拌匀，直至调料融合为止。总计时间在15-20分钟。
-
步骤 3：
这是自己把虾皮用搅拌机打成的粉！
-
步骤 4：
煮面，建议用面店的新鲜细面。煮到7成熟先用冷开水过下后再回热水中煮熟。面捞出滤水放入盘中，浇上葱油，拌匀！
小贴士
用麻油做底油更佳，老抽只是为了增色，太多会太咸的
美好的葱油拌面，自己做的简单也好味
热门菜谱
