九阳空气炸锅试用报告之二——浇汁脆皮茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  准备茄子一个。

• 步骤 2：

  把茄子洗干净切成厚约半公分的片，并且每两片之间要留下底边少许不要切断。

• 步骤 3：

  把肉馅加入生抽1.5汤匙。

• 步骤 4：

  加入料酒15毫升

• 步骤 5：

  加入白糖约2克。

• 步骤 6：

  加入盐约2克。

• 步骤 7：

  然后把姜剁成碎末和把约10公分的葱剁成碎末放入肉馅中搅拌均匀。

• 步骤 8：

  拌好的肉馅取少许夹入茄盒中抹匀。

• 步骤 9：

  空气炸锅200度预热5分钟。

• 步骤 10：

  在这个空挡取一个鸡蛋打入碗中，搅散搅匀。

• 步骤 11：

  把夹好肉馅的茄盒放入蛋液中两面蘸一下。

• 步骤 12：

  再放入淀粉中两面粘上淀粉。

• 步骤 13：

  把预热好的空气炸锅的炸篮取出，在上面刷上少许色拉油，摆入茄盒。

• 步骤 14：

  再在茄盒上面也刷上少许色拉油。

• 步骤 15：

  然后送进空气炸锅200度10分钟，取出翻面再炸10分钟即可。

• 步骤 16：

  在炸制的过程中利用空挡制作浇汁。先把香菇洗净切成碎丁，剩余的葱切成丁待用。

• 步骤 17：

  锅置火上加入少许色拉油。油温约7成热时放入葱花炸香。

• 步骤 18：

  接着放入香菇丁翻炒。

• 步骤 19：

  香菇丁快炒熟时放入生抽1.5汤匙。

• 步骤 20：

  再放入盐少许。

• 步骤 21：

  放入米醋1汤匙。

• 步骤 22：

  放入白糖1.5汤匙。再加入少许水略煮。

• 步骤 23：

  最后用淀粉加少许水搅匀倒入锅中勾芡即可出锅。

• 步骤 24：

  这时炸锅里的茄盒也已炸好，取出把做好的汁浇在上面即可。