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1.加水的时候注意,不要一次性倒下去,先倒一半,看糊的状态,太稀了不好发的2.发酵方法在馒头做法中有详细描述3.也可以依个人喜好加些果仁和进面糊哟4.如果嫌蛋味中可以适量加些柠檬汁可以去腥5.泡打粉的用量大约是酵母的两倍就差不多了,不论是馒头还是发糕都是这样的哟~