红糖核桃提子包的做法步骤

• 步骤 1：

  提子干提前用水泡软；

• 步骤 2：

  烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右；

• 步骤 3：

  先将水倒入柏翠面包机，从一角加入红糖和细盐；

• 步骤 4：

  再加入高筋面粉；

• 步骤 5：

  将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半；

• 步骤 6：

  将小粒核桃倒入柏翠面包机；

• 步骤 7：

  敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面；

• 步骤 8：

  大约3分钟后，全部材料已揉成团；

• 步骤 9：

  停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟；

• 步骤 10：

  之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟；

• 步骤 11：

  15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序；

• 步骤 12：

  15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段；

• 步骤 13：

  加入大粒核桃；

• 步骤 14：

  再加入泡软的提子干；

• 步骤 15：

  动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵；

• 步骤 16：

  面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况；

• 步骤 17：

  发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟；

• 步骤 18：

  松弛后的面团擀成椭圆形；

• 步骤 19：

  翻面，从上到下卷起来；

• 步骤 20：

  卷成橄榄形，接口处捏紧；

• 步骤 21：

  将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵；

• 步骤 22：

  面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟。