荷香手撕鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料

• 步骤 2：

  将荷叶铺在蒸锅上，放入鸡腿。注意，冷水蒸鸡肉，若是热水可能会使鸡肉较硬。

• 步骤 3：

  用荷叶把鸡腿包严实，开大火蒸20分钟。

• 步骤 4：

  鸡腿蒸好后，熄火，让其在锅中自然冷却。

• 步骤 5：

  冷却后，将鸡腿肉用手撕下，注意，鸡肉不要撕得太小块，炒的过程容易掉！

• 步骤 6：

  放入油，将鸡腿油煎至表面微黄，到出备用。

• 步骤 7：

  将青椒，生姜，蒜一同倒入锅中，油煎2分钟。

• 步骤 8：

  倒入已初次油煎过的鸡腿肉，与各种配料一块炒，炒3分钟后，辣椒的味道进入鸡肉中时，放入适量的盐，翻出炒1分钟，出锅。

• 步骤 9：

  成品如图，鸡肉里有淡淡的的荷叶清香，夹杂些微辣的味道，青椒里也有焦香的鸡肉味道，味觉大开，赶紧尝尝哟！