鲟鱼龙筋排骨煲的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肋排洗净，

• 步骤 2：

  起锅放水，加入料酒，大火烧开，放入排骨焯水；

• 步骤 3：

  重新起锅，加水焯水后的排骨，大火煮开，转小火煮30分钟；

• 步骤 4：

  煮排骨的空隙，处理龙筋，

• 步骤 5：

  这一包龙筋只有2根，化冻后的龙筋冲洗干净，切段；

• 步骤 6：

  另起一锅，放水，放葱姜、料酒，大火烧开，放入龙筋快速焯水，

• 步骤 7：

  捞出待用；

• 步骤 8：

  排骨已经炖了30分钟，放入龙筋，大火烧开，转小火炖一个小时；

• 步骤 9：

  冬笋一块

• 步骤 10：

  冬笋洗净切片，

• 步骤 11：

  扇贝柱待用；吃扇贝的时候，留出的扇贝柱

• 步骤 12：

  把笋片放入炖了一个小时的龙筋排骨中，炖10分钟；

• 步骤 13：

  再放入扇贝柱，

• 步骤 14：

  再次煮开后，用盐调味，

• 步骤 15：

  此时的龙筋已基本变成透明状，出锅前调入少量的味精，盛出，撒葱花即可食用；

• 步骤 16：

  龙筋已炖至透明状，吃起来Q弹可口，咬开看看，龙筋还是双层的。