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皮蛋瘦肉粥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大米 100克
- 清水 1000ml
- 松花蛋 1个
- 里脊肉 100克
- 姜 1小块
- 香 适量
- 葱 适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 5克
- 白胡椒 1/4茶匙
- 芝麻香油 2滴
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切片后，改切丝，最后切小丁。
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步骤 2：
备齐所需原料，肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用，姜去皮切丝备用。
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步骤 3：
焖烧锅取出内胆锅，放入清洗过的大米，再加1000ml清水。
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步骤 4：
盖上锅盖，中小火把水烧开后，转小火加热5分钟。
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步骤 5：
把内胆锅放入焖烧锅内。加入切好的皮蛋丁。
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步骤 6：
再倒入腌制好的里脊丁。
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步骤 7：
最后加入酱丝。
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步骤 8：
搅散后迅速盖上内胆锅盖，再把焖烧锅锅盖合上。中途不要打开，约1-2小时左右再打开。吃之前放入盐调味，再加入2滴香油。把余下的松花蛋丁放入粥内，最后撒上葱花即可。
