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菠萝包肉收藏
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所需食材
- 猪里脊 250g
- 胡萝卜 半根
- 菠萝 半个
- 盐 适量
- 糖 两勺
- 白醋 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 两大勺
- 食用油 适量
菠萝包肉的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切片，用适量盐和料酒研制片刻，菠萝去皮取肉将一半切成块就够了；葱姜切丝儿，胡萝卜去皮用一半切丝儿就够。
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步骤 2：
取两大勺淀粉加清水和成稠状的面糊;锅内多倒一些油，7成热时将腌好的里脊肉片沾满湿淀粉糊下油锅炸至金黄捞出。
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步骤 3：
将炸好的肉片再复炸一遍，复炸的作用是让肉片更酥脆，而且还能炸出多余的油脂；炸好的肉片用油纸吸一下。将热油倒出，锅内留少许油，放入葱姜丝爆香，再放胡萝卜丝翻炒。
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步骤 4：
放入菠萝块快速翻炒，撒适量盐和糖，如果喜欢酸一些可以淋点白醋，然后倒入肉片，让汤汁裹匀每个肉片就可以关火了。
小贴士
根据菠萝的酸甜度可以适量放一些白醋，菠萝在加热过程中会变的比生食时要酸一些，所以白醋不加也可以，我是买的菠萝太甜了，所以糖放的不多，又淋了一点白醋，这个可以酌情处理哈。酸酸甜甜就是真的我，啦啦啦啦，我答应好的手绘菜谱我继续画下去滴！表催……
