#九阳烘焙剧场#烤箱试用 秋日桂语【桂花酥】的做法步骤

• 步骤 1：

  因为自己很喜欢酥皮点心，所以信赖的烤箱怎么能不烤一次酥皮点心呢？漂亮的红色，35L的容量，烤出来的效果也很好啊~今天就分享这个吧~ 要想有浓郁清新的桂花香气，放多多的干桂花，用温开水冲泡，再用泡过桂花的温水和面，不要漏掉哦~

• 步骤 2：

  油皮材料混合，并揉光滑，出筋最好，有利于后面面团的处理。油酥材料混合均匀，揉成团，松弛10分钟。 油皮油酥分别均分为16等分，揉圆如图，松弛10分钟。

• 步骤 3：

  取一份油皮一份油酥，用油皮包裹油酥。类似包子的手法用油皮把油酥包牢，不漏酥。

• 步骤 4：

  包好后静置松弛15分钟【盖上保鲜膜静置】

• 步骤 5：

  咸蛋黄喷上少许白酒，烤箱预热160度，烤5——6分钟

• 步骤 6：

  取25克白莲蓉（或豆沙）揉圆，压扁，在中间撒上干桂花

• 步骤 7：

  在中间放一颗蛋黄，包牢。

• 步骤 8：

  取一份皮，擀成牛舌形（不必太长）

• 步骤 9：

  卷起如图

• 步骤 10：

  处好以后用保鲜膜盖好，静置松弛15分钟

• 步骤 11：

  松弛好以后，取一份油皮，接口处向上，重复以上步骤，擀成牛舌状

• 步骤 12：

  卷起

• 步骤 13：

  在包好的莲蓉蛋黄馅外面裹一层干桂花放在皮中

• 步骤 14：

  包好，不漏即可。

• 步骤 15：

  如图

• 步骤 16：

  在包好的桂花酥上划米字型刀口。

• 步骤 17：

  排入烤盘中，共16个

• 步骤 18：

  在小盘子中滴一滴黄色色素，用适量水冲淡。（不喜欢色素耶可以用蛋黄液）

• 步骤 19：

  用小刷子刷在米字刀口的中间位置

• 步骤 20：

  烤箱预热170度，烤30——32分钟即可