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茶熏鸡收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 放养鸡 1只
- 洋葱 两个
- 生抽 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 茶叶 适量
- 干花 少许
- 大米 50g左右
- 鸡汤 1L
- 冰糖 50g
茶熏鸡的做法步骤
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步骤 1：
把鸡肉拉拉松，涂上葱姜泥按摩一下挂起来
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步骤 2：
洋葱两个炒香之后加姜蒜泥，冰糖，料酒，生抽，再加1L的鸡汤，没有鸡汤也没事，白水里加点鸡精也可以
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步骤 3：
汤开了之后加鸡
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步骤 4：
每10分钟翻个面，直到汤汁收干
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步骤 5：
茶叶，花茶，水，红糖，大米放锡纸上，小火
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步骤 6：
我放了粽叶去垫鸡肉，效果还不错
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步骤 7：
切一切，浇上汤汁，鲜香嫩滑的茶熏鸡就做好啦
小贴士
夏天挂两个小时在常温中是不可能的，半小时足够了
看了12道锋味特地试做的，因为家里有小朋友所以特地没有完全按谢霆锋的菜谱来，没有鸡精鸡汁之类的调味料！
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