奶汁起司焗扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱预热200-220度

• 步骤 2：

  扇贝清理干净后用小刀将贝肉割下来，擦干待用

• 步骤 3：

  洋葱切碎，蒜头压成蒜蓉，欧芹将叶和杆分开，杆切细末，叶切碎，芝士切丝待用

• 步骤 4：

  把平底锅烧到最热，放橄榄油和黄油

• 步骤 5：

  油热后下扇贝肉，每面煎20秒后立即盛出，填回扇贝壳中待用

• 步骤 6：

  转中火，锅内下洋葱碎炒3分钟至透明，下蒜蓉和欧芹杆略炒

• 步骤 7：

  下面粉小火炒2分钟至微微发黄

• 步骤 8：

  下淡奶油，不停搅拌防止结块，并加适量水（约小半碗）煮开调整到合适的浓度

• 步骤 9：

  扇贝排在烤盘上，可以用锡纸做个小圈垫在贝壳下，就不会东倒西歪了

• 步骤 10：

  将煮好的奶油酱汁均匀的浇在扇贝上

• 步骤 11：

  撒上芝士丝

• 步骤 12：

  入烤箱5分钟至起司表面烤成金黄色，取出撒上欧芹叶即可