人民像烧鱼一样做很多的菜，这样的方法做出来的菜，笼统的被称为“鱼香菜”。它们都有咸鲜甜的特性，很下饭。一般做的时候都会用到辣椒，酱油，白糖，姜蒜，葱等来调味。
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步骤 1：
长豆角洗净掰成段，葱姜蒜切丝。豆瓣酱剁碎，泡发好的黑木耳切丝后焯水备用。
步骤 2：
锅中烧油，油热后下豆角炒至断生后起锅备用。 4.6.
步骤 3：
余油再次烧热，下红辣椒段爆香，再放入葱姜蒜炒至出香味。 5.
步骤 4：
加入豆瓣酱炒香，倒入长豆角和木耳。调入料酒，盐，白糖调味，炒到豆角入味且熟透即可。
