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泥蒿炒腊肉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 泥蒿 适量
- 蒸熟腊肉 1块
- 蒜瓣 3粒
- 干红椒 3个
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 头抽 1茶匙
泥蒿炒腊肉的做法步骤
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步骤 1：
泥蒿去叶洗净，将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用
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步骤 2：
腊肉切片备用；蒜瓣去皮切末；生姜去皮切丝；干红椒去蒂去籽斜切成段备用
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步骤 3：
炒锅烧热注油，油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅
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步骤 4：
倒入腊肉片煸炒，喷点料酒，煸至肉色透亮移至锅边
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步骤 5：
就着锅内腊肉煸出的油，将泥蒿倒入锅中大火翻炒
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步骤 6：
加入少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀，出锅乘热食用
