紫薯蛋白椰丝球的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗干净，用微波炉打熟，趁热碾成泥。

• 步骤 2：

  取50g紫薯泥，80g椰蓉（留下10g沾椰蓉球表面用），20d奶粉，30g低筋面粉，50g砂糖，收放在一起。

• 步骤 3：

  混合均匀。

• 步骤 4：

  2个蛋白打散。

• 步骤 5：

  将蛋白倒入混合材料的盆中。

• 步骤 6：

  用刮刀拌匀成团。

• 步骤 7：

  取一块面团，团成直径约3cm的小圆球，放到剩余的10g 椰丝上滚一下，让小球的表面均匀地粘上椰蓉。

• 步骤 8：

  全部搓好放在烤盘上。

• 步骤 9：

  烤箱预热，上下火160度，中层，25分钟，烤好取出。