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豌豆苗拌香干收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 豌豆苗
- 香干
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
豌豆苗拌香干的做法步骤
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步骤 1：
豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。
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步骤 2：
锅中放水，水开放入一点盐。
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步骤 3：
再滴几滴食用油。
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步骤 4：
关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。
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步骤 5：
焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。
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步骤 6：
香干切丝。
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步骤 7：
放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。
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步骤 8：
放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。
小贴士
1. 蔬菜焯水的时候，在水里放点盐和滴几滴食用油， 可以让蔬菜的颜色保持碧绿。
2. 豌豆苗焯水时间一定要短，这样才能保持它的脆嫩。
3. 豌豆苗拌之前一定要把水份挤干，这样才容易吸收调味料的味道。
4. 香干最好是用开水烫过，软了比较好入味。
