白果滑炒鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  把胡萝卜去皮洗净切丁，黄瓜洗净切丁

• 步骤 3：

  准备葱花，蒜片和姜片

• 步骤 4：

  鸡胸肉洗净

• 步骤 5：

  把鸡胸肉表面白色的膜去掉后再切丁

• 步骤 6：

  放入碗中加入料酒，盐和生粉抓匀腌制一小时

• 步骤 7：

  腌制鸡肉的时候先处理白果，白果先倒入锅中用中火煮20分钟

• 步骤 8：

  煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起

• 步骤 9：

  热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起

• 步骤 10：

  留底油下姜片和蒜片爆香

• 步骤 11：

  先把白果，黄瓜丁和胡萝卜丁倒入煸炒出香味后加盐

• 步骤 12：

  再把鸡丁倒入煸炒均匀

• 步骤 13：

  用鱼露调味

• 步骤 14：

  最后磨入黑胡椒粒翻炒均匀后熄火出锅