【千层三角酥烧饼】的做法步骤

• 步骤 1：

  先做酵面，做好发至蓬勃， 入冰箱冷藏一晚。 第二天再将酵面加入面团中， 揉好发面。

• 步骤 2：

  发面同时，做油酥， 做好分成9份。

• 步骤 3：

  面团发酵至两倍大， 排气揉圆， 分割成9个小面团。

• 步骤 4：

  一个发面团包一个小油酥， 我喜欢小包酥， 怕麻烦的童鞋也可以用大包酥， 不过真的小包酥要香些。

• 步骤 5：

  包好的面团， 醒15分， 用擀面杖擀长，尽量长吧。 从一头卷起。 这个步骤可以做两次， 这样层次会更好。

• 步骤 6：

  卷好的面团。

• 步骤 7：

  把面团竖起， 压扁。

• 步骤 8：

  擀成薄些的圆面片。

• 步骤 9：

  折叠成半圆。

• 步骤 10：

  将半圆形面片的两边向中间折叠， 呈三角形。

• 步骤 11：

  入烤盘。只放下8个， 还有一个单独了。

• 步骤 12：

  醒个20分钟， 这样面团会松软些。 刷蛋液， 撒芝麻。

• 步骤 13：

  170度，25分左右。

• 步骤 14：

  出炉。

• 步骤 15：

  另类烧饼。

• 步骤 16：

  热着掰开， 看层次像螺旋一样。

• 步骤 17：

  咬开， 真好吃，我吃了俩。

• 步骤 18：

  凉了切开，层次依然， 我心也依然， 依然的心就像螺旋……