上汤金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：金针菇、豆腐泡、猪瘦洗净切丝，加上少许盐、酱油、鸡粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

• 步骤 2：

  金针菇切去根部，搓散放进清水中浸泡片刻。

• 步骤 3：

  清洗干净，捞起沥干水。

• 步骤 4：

  豆腐泡洗净，切片。

• 步骤 5：

  干葱头去皮去须，洗净拍扁。

• 步骤 6：

  热锅，加适量油，下葱头爆香。

• 步骤 7：

  倒进腌制好的肉丝、翻炒至发白。

• 步骤 8：

  倒进金针菇翻炒片刻。

• 步骤 9：

  加上半碗左右的清水（按食材的量而添加）

• 步骤 10：

  倒进豆腐泡片。

• 步骤 11：

  遮上锅盖焖煮3分钟左右

• 步骤 12：

  调人盐。

• 步骤 13：

  调入鸡粉（鸡精）

• 步骤 14：

  加上少许胡椒粉，翻炒均匀。

• 步骤 15：

  铲起，开吃！