柠香蔓越梅戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬切丁，蛋清、蛋黄分离。

• 步骤 2：

  蛋黄用手动打蛋器打出泡，加入白糖搅拌，加入油搅拌，加入牛奶搅拌，最后加入过了筛的低筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  蛋清用电动打蛋器，分三次放入白糖打发，最后拉出的小尖角不倒就算打发了，盆扣过来也不会流出！

• 步骤 4：

  先将蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回到蛋白糊中，搅拌成均匀的蛋糕糊。倒入模具中震几下消泡，或用牙签捅破气泡。

• 步骤 5：

  放入柠檬丁和蔓越梅干，入预热好的烤箱，160度上下火，50分钟出炉。

• 步骤 6：

  在冷却架上凉一会儿，切块即食！刀钝了，切成介个样纸了！