自制山楂罐头（无添加剂也能一年不坏）的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂用盐水泡一会儿。

• 步骤 2：

  切去两头，用筷子大头或钢笔管去核。

• 步骤 3：

  锅（最好是搪瓷锅或玻璃锅）中加水和冰糖。

• 步骤 4：

  因为山楂很容易煮烂，所以如果有大块冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，则同时煮也可。

• 步骤 5：

  糖化后，放入山楂。

• 步骤 6：

  水开后转小火，煮10~15分钟即可，否则全开花了。

• 步骤 7：

  将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中（最好用开水煮过消毒），糖汁用滤网捞一下）

• 步骤 8：

  将糖水也倒入瓶中，把瓶子移入锅中，锅中水量在瓶子一半左右，开火煮沸。

• 步骤 9：

  边煮边盖上盖子。

• 步骤 10：

  取出后倒置于桌面上。

• 步骤 11：

  稍后，倒过来，会听到“嗞”地一声，铁皮盖凹进，即代表成功。（如此处理的罐头，如果放冰箱冷藏，至少几个月是没问题。方法虽如此，但还是建议大家早点吃）