自制酱鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  把新鲜的半边鸭洗净

• 步骤 2：

  放入姜片，将鸭入水煮沸去血水

• 步骤 3：

  放葱姜蒜，放油，把鸭肉放进去煎到皮面金黄

• 步骤 4：

  煎制表皮金黄，捞起

• 步骤 5：

  把葱姜蒜准备好

• 步骤 6：

  入油，爆香香料，放入鸭，入老抽，生抽，冰糖，八角，茴香等佐料

• 步骤 7：

  放入水盖过鸭。焖煮

• 步骤 8：

  大火1小时

• 步骤 9：

  中火熬煮1小时

• 步骤 10：

  酱汁收锅

• 步骤 11：

  把鸭子捞出，酱汁淋到鸭身上放至凉然后切块