青萝卜烧鸭血的做法步骤

• 步骤 1：

  取出完整鸭血的方法～市售鸭血一盒，冲洗一下盒子，用刀后面的尖端贴着盒子一侧内壁切入，用刀顺势往前推，盒子四个边重复这个方法，下刀不用很深，主要目的是盒子上面的塑料膜去除。

• 步骤 2：

  四个边都用刀划开了，轻松去掉塑料膜

• 步骤 3：

  揭去塑料膜后

• 步骤 4：

  把盒子扣过来，还是用菜刀后部的尖端，在盒子中间切一个一厘米左右的小口，不要太深，切开盒子就行

• 步骤 5：

  用手捏住盒子两侧稍稍用力捏盒子，这时空气会从中间的刀口进入到盒子里，使盒子与鸭血底部分开

• 步骤 6：

  两手把着盒子两个边缘，轻轻一震，鸭血就完整的出来了

• 步骤 7：

  很完整吧？

• 步骤 8：

  洗净，切好备用

• 步骤 9：

  萝卜提前泡泡洗净，不要去皮

• 步骤 10：

  萝卜切三毫米左右片，干辣椒剪段，蒜姜切片

• 步骤 11：

  热锅入油，炒香蒜姜干辣椒，小火

• 步骤 12：

  下萝卜翻炒一两分钟，大火

• 步骤 13：

  加入水，这里加了大约150毫升的热水，萝卜烧一会还会自己出水，所以水不用很多

• 步骤 14：

  一勺料酒

• 步骤 15：

  一勺生抽

• 步骤 16：

  一勺耗油

• 步骤 17：

  撒少许白胡椒粉

• 步骤 18：

  三分之一勺盐

• 步骤 19：

  炒匀后，放上鸭血，盖盖大火烧开再中火

• 步骤 20：

  期间用铲子沿锅边铲入，稍微翻一下。烧至萝卜熟透，半透明状即可，汤汁不用收的特别干，用来泡饭不错的(^_^)

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品