雪菜春笋肉丝手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  将少量盐放入水中溶解，倒入高粉中和成面团饧一会；

• 步骤 2：

  将饧好的面团擀成薄片，撒些干粉折叠后切成细面条；

• 步骤 3：

  将面条放入开水中煮熟投凉放入碗中；

• 步骤 4：

  笋和肉洗净切丝备用；

• 步骤 5：

  锅内入油，倒入肉丝翻炒片刻，烹入少量料酒，倒入笋丝以及雪菜翻炒；

• 步骤 6：

  倒入适量的水，放入砂锅中炖10分钟左右，加适量盐，鸡精调味。