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步骤 1：
五花肉提前整条煮熟，放凉切片。锅中润少许油，下肉片煸炒出油，盛出待用。
步骤 2：
锅中放油，下干辣椒五六个爆香，下一勺郫县豆瓣小火炒出红油，放三四颗冰糖，炒化，放入肉片翻炒上色，放料酒。
步骤 3：
放豆干，继续翻炒均匀上色～最后放入青蒜，变软后，即可出锅。
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