蜂蜜小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀，再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面，揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面，揉至能拉出薄膜即可。

• 步骤 2：

  把面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层的网架上，最底层放入装有水的烤盘，用常温型45度发酵1小时至面团2倍大。

• 步骤 3：

  取出面团进行揉面排气，再把面团分成10等份的面挤，依次把面挤搓圆，盖上保鲜膜醒至20分钟，再取出一个面挤搓成长条。

• 步骤 4：

  再向两边擀开至薄片。

• 步骤 5：

  从上往下卷起。再把面卷切一为二。

• 步骤 6：

  切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸（锡箔纸上刷些油）的烤盘中。

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜发酵至2倍大。

• 步骤 8：

  烤箱170度提前预热，放入第二层上下火烤10分钟。

• 步骤 9：

  取出刷蜂蜜水（水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀），再烤10分钟.。

• 步骤 10：

  烤好后立即出炉。（烤制时间、温度依据自家的烤箱功率来酌情增减。）

• 步骤 11：

  放在网架上晾凉。（趁热吃味道更佳哦！）

• 步骤 12：

  来个面包内组织特写。