#九阳烘焙剧场#烤箱试用【台式菠萝包】的做法步骤

• 步骤 1：

  40克的黄油室温下软化，加入砂糖，用打蛋器打发。

• 步骤 2：

  将黄油和砂糖打发至砂糖融化。

• 步骤 3：

  分次加入蛋液，打发。

• 步骤 4：

  每次加入蛋液打发至吸收，再加入下一次的蛋液。

• 步骤 5：

  加入100克的低筋面粉，轻轻拌匀。

• 步骤 6：

  将做好的酥皮放在冰箱冷藏待用。

• 步骤 7：

  准备制作面包体的材料。

• 步骤 8：

  将除黄油的材料搅拌至光滑状，加入软化黄油，搅拌至薄膜状面团。

• 步骤 9：

  面团发酵到原来的2倍大。

• 步骤 10：

  将面团分成50克一个的面团，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 11：

  取出20克酥皮，擀圆。

• 步骤 12：

  将50克的小面团再次滚圆，盖上20克的酥皮。

• 步骤 13：

  将所有做好的酥皮面包，放在烤盘上，用橡皮刮刀在面团表面划格子。

• 步骤 14：

  放在室温下进行最后发酵，时间约40分钟。

• 步骤 15：

  烤箱170°C预热，放进烤箱中层，烘烤15分钟。

• 步骤 16：

  出炉后的菠萝包，酥皮脆脆的。

• 步骤 17：

  小小的一个，顶着大帽子的小面包。